Biff - så enkelt

For best stekeresultat er det best å la kjøttet ligge i romtemperatur i 30 minutter eller mer. 

Stek biffen(e) i jernpanne i 30-45 sekunder på hver side.

Legg den i en ildfast form stek i 7 minutter på 200 °C.
Tilsett gjerne noen urter og en klatt smør.

La den hvile i formen i 30 minutter under folie.

Stek på nytt i ovnen i 7 minutter. 
La hvile i noen minutter.

Kilder og inspirasjon:
https://www.matprat.no/matnyttig/tilberedning/slik-steker-du-biff-til-mange/
http://www.side3.no/slik-steker-du-perfekt-biff/3005623.html
http://mattips.org/hvordan-steke-biff/