Knekkebrød

2 dl store havregryn
1 dl grovt mel
2 dl sesamfrø
2 1/2 dl solsikkefrø
1-2 dl gresskarkjerner
1 dl proteinpulver
2 dl hvetekli
1 dl knuste linfrø
1 ss fiberhusk
1 ts sukrin
1 1/2 ts salt

Blandes med 10 dl vann og la det svelle i 20 min.
Smør tynt på stekeplate dekt med bakepapir. Stekes først på varmluft i 20 min i 180 grader
Åpne dørene ved jevne mellomrom for å slippe ut damp.
Del opp med pizzahjul
Stek videre i 25 minutter
Når de er blitt gylne kan du slå av ovnen og la døren stå litt åpen.
La tørke på ettervarmen
Tas ut når de er tørre og brekk i passe stykker

Müsli

Alt etter hva som finnes i skapet ser det omtrendt slik ut:

2 dl nøtter, hakket (hasselnøtter, valnøtter, paranøtter, mandler)
1 dl linfrø
1 dl solsikkefrø
1 dl sesamfrø
1 dl gresskarkjerner
1 dl kruskakli
1 dl vann
1/2 dl rapsolje
Vaniljepulver/dråper
Litt sukrin
Litt salt

Alt blandes og spres utover stekeplate med bakepapir.
Ristes i ovn ved 200 grader i 15 minutter
Vend blandingen hvert 5. minutt slik at alt blir stekt.

Andre ingredienser kan være: tørket kokos strø/flak, tørket frukt og havregryn.

Potet- og purresuppe

Hvitløk
Sjalottløk
Selleri
Purre
Potet
Grønnsaksbuljong
Crème fraiche eller fløte
Noen dråper sitronsaft
Salt og pepper
Muskat
Grønn tabasco
Olivenolje og eller smør
Fres grønnsakene i olivenolje og/eller smør og tilsett potet og buljong løst opp i kokende vann. Kok til de er møre. Mos dem med stavmikser og smak til med resten av ingrediensene.

Topp gjerne med litt trøffelolje, persille eller timian.
Server med sprøstekt spekeskinke, bacon eller choritzo og litt ristet landbrød.

Knekkebrød, enkle

1 liter frø: sesamfrø, linfrø, solsikkefrø, gresskarkjerner og litt hvetekli
1 ss fiberhusk
1 1/2 ts salt
1/4 ts stevia
1 l vann

Bland sammen og la stå i 1/2 time
Fordel på tre smurte bakepapir på stekeplater
Sett inn i kald ovn, skru på 200 grader og stek i 20-25 minutter på varmluft. Slipp ut damp med jevne mellomrom.
Ta ut og skjær i ruter
Ta tak i bakepapiret og snu knekkebrødene.
Dra av bakepapiret og fortsett stekingen i 100 grader i 1-2 timer