Eltefri loff

500 gr hvetemel
1/4 - 1/2 ts tørrgjær
1 1/2 ts salt
4 dl vann (kaldt)

Heves i 12-24 timer

Sett jerngryte med lokk i ovn og sett gradene på 250 grader.
Ta gryten ut etter ca en time. Ta av lokket og dryss litt mel i bunnen av gryten. Dette for at deigen ikke skal feste seg. Hell deigen i gryten, ta på lokk og sett i ovnen i 30 min.
Ta av lokket etter 30 min og sett ovnen på 225 grader og stek videre i 15 min.

Avkjøl på rist.

Takk til Astrid for nydelig oppskrift,