Hvitløk
Sjalottløk
Selleri
Purre
Grønnsaksbuljong
Crème fraiche eller fløte
Noen dråper sitronsaft
Salt og pepper
Muskat
Tabasco
Olivenolje og eller smør
Fres grønnsakene i olivenolje og/eller smør og tilsett buljong løst opp i kokende vann. Kok til de er møre. Mos dem med stavmikser og smak til med resten av ingrediensene.
Topp gjerne med litt trøffelolje, persille eller timian.
Server gjerne med sprøstekt spekeskinke, bacon eller choritzo og ristet landbrød.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar