Eltefri loff

500 gr hvetemel
1/4 - 1/2 ts tørrgjær
1 1/2 ts salt
4 dl vann (kaldt)

Heves i 12-24 timer

Sett jerngryte med lokk i ovn og sett gradene på 250 grader.
Ta gryten ut etter ca en time. Ta av lokket og dryss litt mel i bunnen av gryten. Dette for at deigen ikke skal feste seg. Hell deigen i gryten, ta på lokk og sett i ovnen i 30 min.
Ta av lokket etter 30 min og sett ovnen på 225 grader og stek videre i 15 min.

Avkjøl på rist.

Takk til Astrid for nydelig oppskrift,

Fløtegratinerte poteter

Skjær mandelpoteter i tynne skiver og legg dem i vann i ca. 1 time, for å slippe ut litt av stivelsen.

Kok potetene i litt melk i ca. 10 minutter.
Tilsett litt hvitløk, muskat, salt og pepper.

Smør en ildfast form med litt smør og hell blandingen i, etterfyll ev. med litt melk eller fløte.

Dekk formen med aluminiumsfolie og sett den i ovnen på 200 grader.
Dryss på litt ost etter 45 minutter, skru opp temperaturen til 225 grader og stek til osten er gylden.

Poteter: mandelpoteter, kerrs pink, pimpernell og troll

Salte mandler

500 g mandler
7 ss havsalt
1 l vann

Sett ovnen på 125grader.

Kok opp vann og salt. Ha i mandler. Kok i 5 minutter.

Hell over en sikt slik at vannet renner av. Ha tilbake i kasserollen med 2-3ss smør, vend godt til smøret er smeltet. Spre mandlene utover bakebrett med bakepapir.

Stek i ovn på 125 grader i 1-2 timer. Åpne ovnsdøren og vend på mandlene ved jevne mellomrom, da blir mandlene sprø og jevnere stekt.