Blomkålsuppe

Blomkålhode
Hvitløk
Sjalottløk
Selleri
Purre
Grønnsaksbuljong
Crème fraiche eller fløte
Noen dråper sitronsaft
Salt og pepper
Muskat
Tabasco
Olivenolje og eller smør
Fres grønnsakene i olivenolje og/eller smør og tilsett buljong løst opp i kokende vann. Kok til de er møre. Mos dem med stavmikser og smak til med resten av ingrediensene.

Topp gjerne med litt trøffelolje, persille eller timian.
Server gjerne med sprøstekt spekeskinke, bacon eller choritzo og ristet landbrød.

Lapper

4 egg
4 ss kremfløte
4 ss smør
4 ss kokosmel
1 ts fiberhusk
en klype salt,
¼ ts bakepulver

Smelt smøret og avkjøl litt.
Pisk eggene til eggedosis.
Ha i fløte og smør, så resten, bland godt.

Apple crumble

Sett ovnen på 190 grader og plasser en rist midt i ovnen.
Smør en ildfast form.

Lag smuldredeig ved å blande
35 g lettkokte havregryn
35 g hvetemel
20 g sukker
35 g smør (romtemperert)

Kutt ett til to epler i biter. Størrelsen kan gjerne være litt mindre en sukkerbit.

Legg eplebitene i formen, dryss på litt sukker og litt kanel. Dekk eplebitene med smuldredeigen.

Sett i ovnen i 20 minutter til smuldredeigen er lett gylden.

Server med is eller vaniljesaus.

Original: http://www.jamieoliver.com/recipes/fruit-recipes/apple-crumble