Panna Cotta

5 dl fløte
2 plater gelatin
1 vaniljestang
50g sukker

Legg gelatinplatene i kalt vann
Hell fløten i en kjele
Splitt vaniljestangen i to
Skrap ut innholdet og ha det i fløten
Tilsett sukkeret
Varm langsomt opp og la det småkoke i 15 minutter

Klem vannet forsiktig ut av gelatinplatene
Trekk kjelen av platen og tilsett gelatinplatene
Rør til alt er oppløst

Skyll serveringsskålene i kaldt vann og hell i røren
La stå i kjøleskapet i 3-6 timer


Jeg pleier å bruke litt mindre litt mindre sukker og bytte ut litt av fløten med melk

Fin-fin vin til kjøttkaker

Lo Sang del Païs 2006 er en god matvin som passer godt til vintermat som kjøttkaker i brun saus.
Vinen er veldig saftig og har god fylde. Vinen kommer fra Marcillac er området, 250 kilometer øst for BordeauxDette er et område preget av en litt annerledes vinstil. Vinen er laget av de mindre kjente mansois-druene

Navn: Lo Sang del Païs
Produsent: Domaine du Cros
Område: Sør-Vest

Land: Frankrike

Farge: Klar rød.
Duft: Ung, fast, urter og røde syrlige bær.

Smak: Saftig anslag, veldig god syre, fine bløte, men likevel effektive tanniner, sitter godt.

Druer: 100% mansois

Alkoholinnhold: 12,0% vol.

Importør: Vinum

Lo Sang del Païs 2006, kr 119.90 (48739 - bestillingsutvalg)